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Lactología industrial / Edgar Spreer / Zaragoza [España] : Acribia (1991)

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Título : Lactología industrial
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Edgar Spreer
Editorial: Zaragoza [España] : Acribia
Fecha de publicación: 1991
Número de páginas: xv, 617 p.
Precio: S/. 260.500
Palabras clave: TECNICAS DE ELABORACION LACTEA AGRONOMIA
Clasificación: UDA-BG 61504
Resumen: 472
Nota de contenido: Contiene: introducción a la tecnología, leche cruda, recepción de la leche y entrega, tratamiento previo de la leche, producción de leche de consumo y de otros productos lácteos líquidos o semilíquidos, fabricación de mantequilla, elaboración del queso, p
En línea: 2.ed
Link: http://catalogo.bibliolatino.com/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8531

Lactología industrial [texto impreso] / Edgar Spreer . - Zaragoza (España) : Acribia, 1991 . - xv, 617 p.
S/. 260.500
Palabras clave: TECNICAS DE ELABORACION LACTEA AGRONOMIA
Clasificación: UDA-BG 61504
Resumen: 472
Nota de contenido: Contiene: introducción a la tecnología, leche cruda, recepción de la leche y entrega, tratamiento previo de la leche, producción de leche de consumo y de otros productos lácteos líquidos o semilíquidos, fabricación de mantequilla, elaboración del queso, p
En línea: 2.ed
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