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| Título : | Elaboración de productos lácteos | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | Marco R Meyer | | Editorial: | México : Trillas | | Fecha de publicación: | 1985 | | Colección: | Manuales para educación agropecuaria: Area Instrurias Rurales | | Número de páginas: | 122 p | | Nota general: | En la biblioteca colección incompleta | | Palabras clave: | ENSEÑANZA AGROPECUARIA INDUSTRIA LACTEA COMPOSICION QUIMICA DE LA LECHE AGRONOMIA | | Clasificación: | UDA-BG 29335 | | Resumen: | 60 | | Nota de contenido: | Contiene: leche, composición química, características físicas, determinación de la calidad, métodos de conservación, recepción e higienización, leche concetrada, leche en polvo, cultivos lácticos, mantequilla y crema, leche fermentada, quesos, quesos fres | | En línea: | 1 ed | | Link: | http://catalogo.bibliolatino.com/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8124 |
Elaboración de productos lácteos [texto impreso] / Marco R Meyer . - México : Trillas, 1985 . - 122 p. - ( Manuales para educación agropecuaria: Area Instrurias Rurales) . En la biblioteca colección incompleta | Palabras clave: | ENSEÑANZA AGROPECUARIA INDUSTRIA LACTEA COMPOSICION QUIMICA DE LA LECHE AGRONOMIA | | Clasificación: | UDA-BG 29335 | | Resumen: | 60 | | Nota de contenido: | Contiene: leche, composición química, características físicas, determinación de la calidad, métodos de conservación, recepción e higienización, leche concetrada, leche en polvo, cultivos lácticos, mantequilla y crema, leche fermentada, quesos, quesos fres | | En línea: | 1 ed | | Link: | http://catalogo.bibliolatino.com/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8124 |
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